Lumpia Isi Udang Sayur

2 years ago
Posted by jane
Board Camilan
312 views
Lumpia Isi Udang Sayur


Kandungan vitamin E pada tauge bermanfaat sebagai sumber vitamin K yang berperan dalam mempercepat proses pembekuan darah ketika terjadi luka.

Bahan - Bahan

1. Bahan Kulit
- Tepung terigu serba guna 80 gram
- Custard Powder 2 sendok makan
- Telur ayam 1 butir
- Blue Band, lelehkan 25 gram
- Air 125 ml

2. Bahan Isi
- Udang kupas, cuci. Keringkan. Cincang halus 500 gram
- Taoge, siangi 200 gram
- Wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar 1 buah
- Bawang putih, cincang halus 3 siung
- Royco ayam 1 bungkus (8 gram)

3. Bahan Pelapis
- Tepung roti secukupnya
- Putih telur ayam secukupnya
- Minyak goreng 500 ml
- Blue Band untuk menggoreng 1 sendok makan

Langkah Penyajian

1. Aduk semua bahan kulit di dalam mangkuk hingga tercampur rata. Saring. Lalu dadar tipis.
2. Aduk rata semua bahan isi hingga tercampur rata. Sisihkan.
3. Bungkus dengan dadar bentuk lumpia.
4. Ambil 1 lembar kulit yang sudah didadar, taruh 1 sendok makan bahan isi di bagian tengahnya. Gulung menyerupai lumpia. Celupkan lumpia ke dalam putih telur lalu balut dengan tepung roti.
5. Goreng dalam minyak panas bercampur Blue Band hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

Saran Penyajian :
Disajikan untuk 4 orang